MENDOZA – Capital del vino argentino
A más de 500 mts sobre en nivel del mar es donde se producen uvas chicas que concentran sabores, colores o taninos más fuertes, uvas no acuosas y por eso es la tierra por excelencia del Malbec. Más de 1.200 bodegas producen el 70% del total de los vinos argentinos, y muchas trabajan directamente para exportación a grandes países como Estados Unidos y China.
Los vinos son especialmente elaborados con mediciones especiales donde interviene la mano de obra humana y la mas alta tecnología. El clima arido (casi sin lluvias) y de bajas temperaturas de tarde y noche provocan que se obtengan uvas para producir los vinos mas famosos de la argentina.
Frescos, frutados, secos, dulces, con generoso cuerpo y en todas las variedades para poder hacer un maridaje excelente sea con carnes rojas, blancas, chocolates y algunas frutas.
En la provincia de Mendoza predominan las variedades rosadas (49,83 % de la superficie cultivada) que se destinan principalmente a la elaboración de mostos concentrados y vinificación. Entre éstas podemos citar: Criolla Grande, Cereza, Moscatel Rosado y Gewurztraminer -destinada esta última a la elaboración de vinos finos-.
Los tintos se llevan el 25,62 % de las plantaciones. Entre ellas merecen mencionarse Malbec, Cabernet Sauvignon y Merlot.
Naturaleza y actividades extras
Escenarios naturales, con el impactante marco de la Cordillera de los Andes, son destinos especialmente aptos para combinar el tour por las bodegas con el turismo aventura: nieve, ríos, montañas, lagunas, diques, cuevas, desiertos, reservas de flora y fauna, ofrecen un sinnúmero de propuestas.
En Mendoza la gran concentración de establecimientos vitivinícolas abiertos al turismo se intensifica en la época de la vendimia.
Para celebrar este tiempo los mendocinos realizan una serie de actividades culturales que culminan el primer sábado de marzo en Mendoza ciudad con la Fiesta Nacional de la Vendimia.
En el Centro, a una distancia cercana de la capital, se encuentra la Primera Zona Vitivinícola de la Argentina. Conformada por los departamentos Guaymallén, Godoy Cruz, Maipú y Luján de Cuyo, concentra una gran cantidad de bodegas de todo tipo.
Muy cerca de la ciudad capital, entre 2 y 4 km, se pueden realizar visitas guiadas a los establecimientos vitivinícolas urbanos de Godoy Cruz, donde también es posible degustar y comprar sus vinos, visitar salas de arte emplazadas en los entornos bodegueros y experimentar el encanto vínico gastronómico del lugar en exquisitos restaurantes gourmet donde se saborean comidas típicas, regionales e internacionales.
Las Rutas del Vino y del Olivo se recorren, definitivamente, con los sentidos. A los aromas, los sabores, las tonalidades y las texturas de Maipú, se suman importantes testigos de la historia vitivinícola argentina como el Museo Nacional del Vino y la Vendimia
Y a 18 km, Luján de Cuyo es “la tierra del Malbec”, ya que es aquí donde esta cepa desarrolla condiciones excepcionales. Adentrarse en las Rutas del Vino locales permite conocer un gran número de distinguidas y tradicionales bodegas donde pueden realizarse variadas actividades como visitas guiadas, participación en la cosecha, cabalgatas por los viñedos, y conocer la historia de los primeros inmigrantes europeos.
Y para los interesados en la aventura, pueden celebrarla en la zona de alta montaña, en Potrerillos. Por las noches, la residencial y pintoresca zona de Chacras de Coria espera a los turistas con una irresistible oferta gastronómica gourmet.